EN SAVOIR PLUS : L'oxydation

La notion d'antioxydant est liée à celle de radicaux libres, molécules normalement présentes dans l'organisme.

Dans « stress oxydatif », le mot « stress » n'a pas la même signification que le stress psychique ou psychosocial, il s'agit d'une agression chimique oxydative, de notre organisme.

Il s'agit d'une agression, une oxydation des constituants de notre organisme due à un excès de molécules particulièrement nocives que l'on appelle les radicaux libres. Cette oxydation dénature nos protéines, nos lipides, nos sucres et même notre ADN, et par là, nos membranes cellulaires et nos cellules. Nos cellules et leurs constituants "rouillent" de la même façon qu'un morceau de métal abandonné à l'air libre.

Cette agression de nos cellules est une des causes essentielles de notre vieillissement. En quelque sorte nous vieillissons parce que nous nous oxydons...