EN SAVOIR PLUS : L'équilibre alimentaire

Bien manger est essentiel pour garder la forme et la santé. En matière d'alimentation, les excès sont aussi néfastes que les privations et quantité doit rimer avec qualité. Les repas doivent être variés et toutes les catégories d'aliments représentées.

Manger, c'est avant tout faire le plein d'énergie sous forme de lipides et de glucides. L'organisme a également besoin de protéines pour la fabrication des cellules, de fibres pour faciliter le transit intestinal, de minéraux et de vitamines pour la croissance et la vitalité. Il faut jouer la complémentarité entre les différentes familles d'aliments pour satisfaire tous les besoins nutritionnels.

Ainsi, un repas équilibré doit être composé de :
  • Une portion de viande, poisson (poissons des mers froides pour leur apport en Omega 3) ou oeuf comme source de protéines et de fer (ou un équivalent végétal tels que les légumes secs, les céréales ou le soja).
  • Une portion de féculents, de légumes secs ou du pain comme source de glucides complexes, de fibres et de minéraux.
  • Des légumes et fruits dont au moins une crudité pour les fibres, vitamines et minéraux.
  • Un corps gras pour les acides gras essentiels et certaines vitamines.
  • Sans oublier une eau de bonne qualité, essentielle pour l'hydratation et l'apport complémentaire de minéraux.


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